基于食物的抗氧化营养用于运动恢复与训练适应：关于氧化还原信号、膳食基质和周期化应用的叙述性综述及概念框架

运动诱导的活性氧和活性氮（RONS）作为训练适应、线粒体生物发生和炎症消退的关键信号分子，而不仅仅是氧化损伤的标志物。长期或过量的高剂量抗氧化剂补充可能抑制这些重要的氧化还原敏感通路。因此，本叙述性综述探讨了基于食物的抗氧化策略作为氧化还原调节的方法，意味着支持恢复和氧化还原稳态而不不加区分地抑制可能有助于训练适应的运动诱导的氧化还原信号，同时强调全食物基质与分离补充剂之间的区别。在PubMed、Web of Science、Scopus和SPORTDiscus等主要电子数据库中进行了结构化的文献检索。检索聚焦于运动生理学、氧化还原生物学和运动营养学的交叉主题。综述的证据包括短期人体干预研究、系统评价、荟萃分析和机制研究，这些研究涉及酸樱桃、浆果、石榴、可可、绿茶、甜菜根、特级初榨橄榄油和地中海式饮食模式。总体而言，证据表明这些基于食物的策略可能通过超越直接自由基清除的机制影响恢复相关结果，包括炎症调节、血管功能和肠道来源的代谢；然而，研究结果的强度和一致性因食物来源、结局、剂量、时间、研究人群、膳食基质和生物利用度而异。当前文献不支持普遍、固定的每日抗氧化剂使用。基于食物的策略似乎最适合在恢复需求升高的时期使用，例如高强度训练块、密集比赛、肌肉损伤或环境应激。因此，基于食物的抗氧化营养应被解释为一种基于证据的概念性、针对具体情况和周期化的恢复支持方法，而不是一种普遍适用的或有证据等级指南，因为现有的大部分证据来自短期和异质性干预研究。这些策略应在平衡长期训练适应的保持和急性恢复需求的同时，补充基础运动营养实践（能量可用性、宏量营养素分布、水合作用和睡眠）。