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上海禾工科学仪器有限公司
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技术资料/正文
【食品行业】CT-1PLUS颜色滴定测定橄榄油酸价
237 人阅读发布时间：2024-05-27 14:46
| 摘要 酸价指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数，酸价可以反应油脂酸败的程度，是检验油脂质量的重要指标。本实验以酚酞为指示剂，通过CT-1Plus自动滴定仪颜色滴定测定橄榄油的酸价。 |
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| 仪器配置 ●CT-1Plus电位滴定仪 ●高清摄像头 ●20mL高精度计量管 ●100mL滴定杯 |
试剂配置 ●滴定剂：氢氧化钾溶液 ●滴定度：0.0528mol/L ●溶剂：石油醚异丙醇（1:1） ●酚酞：1% |
| 测定方法 ●酸碱中和/颜色滴定 ●称取约20g试样于50mL滴定杯中，加入50mL石油醚异丙醇混合液，摇动混匀样品，滴加两滴酚酞，将滴定杯置于滴定台上。选用油脂酸价滴定方法，用氢氧化钠钾标准溶液滴定至终点 |
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| 仪器参数 ● 最小滴定体积：10μL ● 最大滴定体积：100μL ● 搅拌速度：200 ● 每滴间隔：800ms ● 终点模式：微分判定 ● 微分设置：100000 |
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| 测试数据 …… |
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