偶氮甲酰胺的作用与应用

偶氮甲酰胺（英文名称azodicarbonamide）又名偶氮二酰胺；二氮烯二羧酸酰胺（diazinedicarboxamide）；商品名为发泡剂.AC或发泡剂ADC（Foamer ADC），是一种白色或淡黄色粉末（如图所示），无毒，无嗅，不易燃烧，具有自熄性。溶于碱，不溶于汽.油、醇、苯、吡啶和水；化学式为C2H4N4O2,分子式为NH2CON=NCONH2。

偶氮二甲酰是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等生产，以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业，增加面粉团的强度和柔韧性。

制备方法

 

由水.合肼、尿素与硫酸缩合成中间体联二脲，再经氧化反应而得成品。

 缩合过程：将尿素溶于2%水合.肼溶液，加到反应锅。在搅拌下加硫酸，使料液pH值达到1~2，加热使pH值转为2~5，再缓缓加入硫酸，保持pH值2~5反应数小时后，取样测定终点（用0.1N碘溶液滴定含肼量）。滤出硫酸铵母液后，缩合反应生成的联二脲，用热水洗涤，供氧化工序用。反应方程如下：

NH₂NH₂·H₂O + H₂SO₄→NH₂NH₂·H₂SO₄

NH₂N₂·H₂SO₄+2NH₂CONH₂→NH₂CONHNHCONH₂ + (NH₄)₂SO₄

主要用途

可作为发泡剂用于多种泡沫塑料发泡，例如PVC、EVC、PP、PE、PS等塑料的发泡。超细粉适用于在仿皮人造革及EVA鞋材要求高，孔径密而均匀的的塑料制品发泡。采用偶氮甲酰胺的制品弹性好、泡孔径匀、强度好。也可以用于食品工业，增加面团的强度和柔韧性，具有漂白作用，也可使面包看上去更好看。根据中国的《GB2760-2011食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺是合法的食品添加剂，可以作为面粉处理剂在小麦粉中使用，最大使用量为0.045g/kg。