木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%~35%，是植物半纤维素的主要成分，是一种复杂的多聚五碳糖。

木聚糖的理化特性：
1.外观与性状:白色无定形粉末
2.熔点/凝固点(°C):2°C(lit.)
3.沸点、初沸点和沸程(°C):163°C/8mmHg(lit.)
4.闪点(°C):163°C(lit.)

木聚糖的处置与储存：
操作事项
1.操作人员应经过专门培训，严格遵守操作规程。
2.操作处置应在具备局部通风或全面通风换气设施的场所进行。
3.避免眼和皮肤的接触，避免吸入蒸汽。
4.远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。
5.使用防爆型的通风系统和设备。
6.如需罐装，应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。
7.避免与氧化剂等禁配物接触(禁配物参见第10部分)。
8.搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
9.倒空的容器可能残留有害物。
10.使用后洗手，禁止在工作场所进饮食。
11.配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。

储存事项
1.储存于阴凉、通风的库房。
2.库温不宜超过37°C。
3.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储(禁配物参见第10部分)。
4.保持容器密封。
5.远离火种、热源。
6.库房必须安装避雷设备。
7.排风系统应设有导除静电的接地装置。
8.采用防爆型照明、通风设置。
9.禁止使用易产生火花的设备和工具。
10.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。