食用菌养菌或出菇​后期出现链孢霉怎么办？

　　瓶栽食用菌养菌或出菇后期出现链孢霉，一定是养菌空间出现了利于链孢霉生长的环境，链孢霉在适宜的空间内活力旺盛，对瓶装食用菌进行了侵染。

　　链孢霉，还叫脉孢菌、红      粉菌红色面包菌，它广泛存在于土壤、空气、植物秸秆、粪肥中，是食用菌菌种制作和食用菌种植过程中比较常见且对食用菌种植危害较大的有害杂菌之一。

　　一、链孢霉的侵染症状及危害

　　侵染症状：

　　链孢霉既危害食用菌菌丝体，也危害子实体。

　　⑴侵染菌丝体症状

　　发生链孢霉侵染时，先是菌种端口和培养料袋端口棉塞处发生，开始长出棉絮样的灰白色、黄白色细细菌丝，几天后细细菌丝变成橘红色或粉红色粉状霉菌层，霉菌层明显高出培养料面，霉菌层肉眼可见其非常蓬松，粉状很多。

　　⑵侵染子实体症状

　　①侵染菇蕾

　　菇蕾形成时，受到链孢霉侵染，菇蕾会提前出菇，所形成的菇体多为畸形，见不到正常菇蕾。菇蕾不能分化成菌柄菌盖，菇蕾成团块状十分明显。

　　②侵染幼菇

　　幼菇生长期被链孢霉侵染，菇柄异常粗大，呈歪、扭状畸形。菇盖停止生长，即使生长也发育的奇形怪状。最后菇柄中间变空，有的会长出白色绒毛，最后颜色渐变褐色，腐烂变质，发臭。

　　③侵染成菇

　　在出菇中后期，发生链孢霉侵染，会造成菌盖上生长出许多瘤状体，菌褶部分长出白色绒毛，后来白色绒毛菌逐渐变成水泡状，再后有水渗出，菇体褐变，并逐渐腐烂发臭。

　　链孢霉一旦遇适合条件，发生对菌种或菌袋培养料的侵染，生长速度极快，传播速度相当惊人。霉菌层粉状物在高温高湿环境中，迅速飞散，一到两天，就能传遍整个种植空间，引起成批菌种和培养料袋染菌，最后报废，致使种植失败。

　　二、感染原因

　　引起链孢霉侵染菌种和菌包，不是无缘无故就能发生的。发生链孢霉侵染，一定存在菌源，菌源通过某种渠道能够进入养菌出菇场所，在场所内又遇到了适宜生长的环境，在种条件下，它才能发生。

　　链孢霉菌源

　　源头主要存在于以下几个方面：

　　(1)菌种中携带链孢霉孢子

　　菌种在制作过程中，可能灭菌或接种过程中，不慎感染链孢霉，只是没遇到适宜发育条件，以肉眼不能发现的状态存在于菌种中。

　　(2)培养料原料中，有链孢霉孢子的存在

　　链孢霉孢子广泛存在于空气、水和植物秸秆或粪肥中，用被链孢霉污染的水、用了依附有链孢霉孢子的秸秆或粪肥充当了食用菌的培养料，最后这些水和原料成为了链孢霉孢子发育的温床，成为了泛滥的菌源。

　　(3)用于盛装培养料的种植瓶，携带了链孢霉孢子

　　种植瓶在某个时间、空间内，沾染或接触到存在链孢霉孢子的物体或菌落，链孢霉依附在种植瓶上，使种植瓶成为链孢霉菌源。

　　(4)接种室中隐藏有链孢霉孢子

　　链孢霉孢子在接种室或接种箱中存在，通过接种工具或作业人员操作，带入菌袋上，或菌袋内的培养料上，接种室或接种箱，就成为链孢霉最初侵染源。

　　(5)养菌和出菇场所存在链孢霉孢子

　　养菌和出菇场所本来就存在链孢霉孢子，孢子在场所内遇适宜条件萌发，进而侵染菌袋内菌丝或子实体，成为菌源。

　　(6)场所外空间内存在链孢霉孢子

　　链孢霉孢子存在于种植场所外的空气和水中，随通风和加湿，也可能依附在害虫肢体之上，随这些媒介进入场所内，遇适宜条件孢子萌发，并对菌袋进行侵害，外空间即成为了链孢霉菌源。

　　菌蚊和瘿蚊及线虫、螨类、跳跳虫等食用菌害虫中，很可能带有链孢霉孢子，飞种植场所，成为侵染菌源。

　　三、适宜链孢霉生长的环境

　　▪链孢霉的菌丝体在4~44℃温度范围内都能生长，25~36℃的温度条件下生长最快，24℃以下活力差，生长缓慢。孢子萌发和菌丝体生长几乎不受湿度限制。

　　▪链孢霉在PH值3~9的范围内，都能生长最适宜的PH值为5.0~7.5。

　　▪链孢霉具有好气性。氧气充足时，分生孢子形成速度快。氧气适中，二氧化碳浓度越高，生长的越好，蔓延的越快。条件适宜时，2~3天就能完成一个生活周期。

　　由此可见，食用菌种植中，一旦有高温环境出现，氧气充足，二氧化碳浓度较高时，即能形成利于链孢霉孢子萌发，生长迅猛的适宜环境。

　　四、防治措施

　　链孢霉的侵染，对食用菌种植威胁很大，必须做好防治工作。

　　【1】预防为主，阻断链孢霉孢子进入

　　⑴做好菌种制作和购买菌种检测，杜绝带菌菌种使用。

　　⑵做好培养料灭菌，保证灭菌彻底，灭菌效果，彻底杀灭培养料和种植瓶上携带的链孢霉孢子。

　　⑶做好接种室（箱）和养菌出菇场所的消毒灭菌，彻底灭杀空间内存在的链孢霉孢子。

　　⑷种植场所内、外，及门、窗、通风通道、地面，经常喷洒灭菌药剂，做好加湿用水灭菌处理，彻底灭杀空间存在的链孢霉孢子。

　　⑸场所门、窗、通风通道安装防虫网，防止害虫飞入、爬入，做好害虫防治，防止因害虫带菌，对菌袋造成链孢霉侵染。

　　⑹做好温度湿度光照空间氧气含量的管理，保持不出现利于链孢霉生长的环境，抑制链孢霉生长活力。

　　【2】及时发现，做好感染瓶的管理

　　对已受到链孢霉侵染的菌袋，立即密闭移出种植场所，在远离种植场所的固定空间内，进行分级处理。

　　⑴污染较轻的种植瓶，用75%酒精和链孢克星滴注染菌部位，杀灭链孢霉菌。

　　⑵污染严重的种植瓶，直接废弃，远离种植场所深埋或焚烧。

　　⑶用链孢净或链孢根除气雾剂进行熏蒸染菌场所做熏蒸处理，杀灭空间和种植瓶外部链孢霉菌，操作时注意防火。

　　总之，不论是瓶栽还是袋栽食用菌，一旦发现链孢霉侵染，一定要立即处理，尽量把链孢霉菌消灭在萌芽状态。如已无法控制，也应立即放弃，别再加大治疗投入，尽快进入下一次种植。并总结经验，吸取教训，在下一次种植中做好各项预防，避免链孢霉侵染的再一次发生。